La valorizzazione della tradizione gastronomica locale passa anche dalla formazione. Con questo obiettivo nasce il ciclo “A lezioni di cucina”, promosso dalla Condotta Slow Food Campi Flegrei.
Un percorso tra tradizione e conoscenza
Dal 23 marzo al 25 maggio 2026, presso il ristorante La Marchesella di Giugliano in Campania, la chef Gena Iodice guiderà quattro incontri dedicati alla cucina del territorio.
Ogni appuntamento è pensato come un’esperienza completa:
- approfondimento teorico sulle materie prime
- dimostrazione pratica
- degustazione finale con vini locali
Il calendario delle lezioni
Gli incontri si svolgono dalle 18:00 alle 20:00:
Pasta fresca: dal grano alla tavola
23 marzo 2026
I piatti della domenica
20 aprile 2026
Focus su ragù napoletano, genovese e lardiata
Pesce azzurro: dai crudi ai fritti
11 maggio 2026
Il cibo degli dei: a lezione di cioccolato
25 maggio 2026
Una chef ambasciatrice del territorio
Gena Iodice rappresenta una tradizione familiare consolidata, legata alla storica trattoria Fenesta Verde. La sua cucina valorizza ingredienti locali e ricette autentiche, in linea con i principi Slow Food.
Costi e modalità di partecipazione
- Corso completo:
- 160€ soci Slow Food
- 160€ under 30 (tessera inclusa)
- 185€ over 30 (tessera inclusa)
- Singola lezione:
- 45€ soci
- 55€ non soci
Informazioni
Email: campiflegrei@network.slowfood.it
WhatsApp: 347 750 8516
Quattro lezioni di cucina nei Campi Flegrei con la chef Gena Iodice: un percorso tra tradizione, materie prime e degustazioni guidate.
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