Palermo ritorna a essere il cuore pulsante di questa eccellenza gastronomica, con la 17ª edizione dello “Sherbeth Festival”, il più importante appuntamento internazionale dedicato al gelato artigianale.
Festival dell’eccellenza artigianale italiana
Quest’anno “Sherbeth” – dall’arabo “sharbat” (bevanda fresca) e da cui deriva il termine italiano “sorbetto” – si presenta con un “concept” ben preciso: “L’innovazione è una tradizione”
I 50 Maestri Gelatieri, provenienti da ogni parte del mondo, con le loro golose creazioni, promuoveranno il rispetto per le radici, per la cultura artigianale e per la storia del gelato, ma con uno sguardo rivolto a tecniche innovative, contaminazioni culturali e nuove frontiere del gusto.
Il festival, patrocinato dalla Città di Palermo e dalla Regione Siciliana, celebra il gelato come prodotto e lo racconta come espressione di cultura, design e sostenibilità.
L’organizzatore Davide Alamia ha ribadito che l’innovazione non è solo un traguardo, ma il cuore stesso della tradizione nostrana.
Sherbeth: presente e futuro del Gelato Artigianale
Nel corso degli anni, lo “Sherbeth Festival” ha sostenuto la promozione del turismo enogastronomico, divenendo ghiotta occasione per scoprire e vivere l’esperienza del patrimonio culturale legato al gelato italiano come simbolo di alta qualità del “Made in Italy”, diffondendo e promuovendo eccellenza, identità territoriale e autenticità.
Al Festival parteciperanno 50 maestri fra gelatieri italiani e internazionali che presenteranno gusti inediti, originali valorizzando i prodotti legati ai territori d’origine e le biodiversità locali, all’insegna della sostenibilità, del rispetto per l’ambiente, della riduzione degli sprechi, dell’inclusione, e offrendo proposte allettanti per ogni esigenza alimentare (intolleranze, vegan, senza lattosio)
Palermo e lo Sherbeth: un sodalizio unico
Lo “Sherbeth Festival” trasformerà Palermo in un laboratorio gastronomico a cielo aperto: gli stand saranno dislocati nel cuore del centro storico palermitano, tra via Maqueda e Piazza Verdi, difronte al magnifico Teatro Massimo; il suo programma sarà ricco e articolato con degustazioni, showcooking, e talk tematici dedicati alla cultura del gelato artigianale, volti a valorizzare la qualità delle materie prime locali utilizzate e ponendo al centro la tradizione l’eccellenza e le peculiarità del territorio.
I Gelatieri in Concorso
Appuntamento cruciale del festival sarà, anche quest’anno, il concorso internazionale “Francesco Procopio Cutò”, dedicato al maestro gelatiere palermitano. È proprio a lui, infatti, che si deve la diffusione, in Europa, di questa importante tradizione artigianale.
Nel 2024 il premio è stato vinto dal cinese Bang Gai, con il gusto “Lemon Tree” (combinazione di un’antica pianta speziata del sud della Cina con aromi siciliani come limone e olio)
Il concorso verrà giudicato da due giurie differenti – una tecnica e una critica – così da esaltare punti di vista e sensibilità differenti e, di certo ne avremo davvero per “tutti i gusti”.
Info acquisto token degustazioni e Ticket
Quest’anno si potranno assaggiare i gusti di Sherbeth grazie al nuovo “Wallet Personale Digitale”, una APP per acquistare i Token degustazione, visualizzare le info sui Gelatieri e i loro stand all’interno del percorso.
In alternativa si potrà acquistare il classico Ticket, attraverso un QR Code, alle casse dislocate lungo il percorso, scegliendo tra i pacchetti disponibili (10/20/50/100 Token).
Il Gelato non è una moda ma un patrimonio “vivo” che attraversa i territori, le tradizioni, le mani di chi lo crea e lo “Sherbeth Festival” sarà un dolce appuntamento, che offrirà al pubblico un’esperienza unica tra arte, cultura e ricerca sensoriale del gusto.
foto credits: https://sherbeth.it/festival/
Palermo ospita la 17ª edizione dello Sherbeth Festival, evento internazionale dedicato al gelato artigianale. Dal 7 al 10 novembre, 50 Maestri Gelatieri celebrano tradizione, innovazione e sostenibilità nel cuore del centro storico.
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