Tra profumi autunnali, ingredienti del territorio e creatività dello chef Luigi Scarico, il locale del Mele Mandara Group propone un menu speciale per il weekend di Ognissanti.

A Positano, l’atmosfera dell’estate sembra non voler lasciare spazio all’autunno. Il clima mite e la presenza di numerosi turisti stranieri, in particolare americani, continuano ad animare la Costiera Amalfitana anche negli ultimi giorni di ottobre, trasformando il weekend di Halloween e della festa di Ognissanti in un’occasione per vivere ancora il mare e le tradizioni gastronomiche del territorio.

È in questo scenario che Mele Pizza and Grill by Mele Mandara Group, realtà guidata dall’imprenditore Raffaele Mandara, presenta una proposta culinaria originale dedicata al fine settimana di Tutti i Santi. Il filo conduttore del menu è la zucca, ingrediente simbolo della stagione autunnale, reinterpretato attraverso abbinamenti ricercati e una cucina capace di coniugare tradizione e innovazione.

Il menu di Halloween tra mare e terra

A firmare le proposte è lo chef della casa Luigi Scarico, che punta su un percorso gastronomico in cui i sapori del mare incontrano quelli della terra, dando vita a combinazioni sorprendenti.

L’apertura è affidata a una vellutata di ceci con calamari appena scottati. Un piatto che valorizza la consistenza cremosa dei legumi e la delicatezza del pesce, creando un equilibrio tra ingredienti diversi secondo una visione contemporanea della cucina.

Il percorso prosegue con ravioli ripieni di ricotta alla crema di zucca, accompagnati da erbette selvatiche. Queste ultime contribuiscono a bilanciare la naturale dolcezza dell’ortaggio, regalando al piatto maggiore freschezza e complessità aromatica.

A completare la proposta arriva il filetto di manzo di primo taglio, cotto a portafoglio con la zucca, una portata che mette al centro la qualità della carne e la versatilità di un ingrediente capace di assumere nuove sfumature anche negli abbinamenti con i sapori più intensi.

Mele Pizza and Grill, l’accoglienza della Costiera Amalfitana

Il weekend festivo diventa così un’occasione per riscoprire il piacere della tavola in uno dei luoghi di ritrovo della ristorazione positanese. Ad accogliere gli ospiti ci saranno Mr Serafino Casillo e l’intero staff del locale, insieme alla signora Rosa Mandara, da tempo impegnata anche nella promozione della cultura gastronomica attraverso le cooking class.

Le lezioni di cucina, particolarmente apprezzate dagli appassionati, offrono l’opportunità di avvicinarsi alle ricette e ai segreti della tradizione culinaria della Costiera Amalfitana. Un’esperienza che mette al centro non soltanto gli ingredienti e le tecniche di preparazione, ma anche la storia e l’identità di un patrimonio gastronomico conosciuto a livello internazionale.

Tra i protagonisti di questa tradizione c’è naturalmente la pizza, simbolo della cultura gastronomica italiana e riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale attraverso l’arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano.

L’ultimo assaggio d’estate tra Positano e Halloween

Mentre Halloween accompagna il passaggio verso la ricorrenza di Ognissanti, Positano continua a vivere una stagione turistica prolungata, favorita dalle temperature miti e dal fascino senza tempo della Costiera.

Il menu autunnale di Mele Pizza and Grill interpreta questo momento attraverso una proposta che valorizza la stagionalità, la creatività dello chef e l’ospitalità. La zucca diventa così il filo conduttore di un’esperienza culinaria che unisce ingredienti di terra e di mare, offrendo agli ospiti un motivo in più per concedersi una pausa gastronomica nel cuore della Costiera Amalfitana.

Un modo per salutare l’estate 2026 e accogliere l’autunno attraverso i sapori, la convivialità e una tradizione gastronomica che continua a raccontare l’identità di Positano.

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