Nel cuore della Food Valley campana, Tenuta del Lago è un caseificio a filiera chiusa che produce Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. sostenibile, frutto di allevamento etico, latte fresco e tradizione artigianale.

75 anni di gusto, tradizione e innovazione: il Panettone Cutolo

La Pasticceria Cutolo celebra 75 anni di lievito madre: tre generazioni di dolcezza, tradizione e passione artigianale.

Tradizione pasticcera e innovazione artigianale: il viaggio della famiglia Cutolo

Grande successo per l’inaugurazione di Firme di Bufala, il nuovo caseificio d’autore che ha aperto le porte al pubblico a Casal di Principe, in Via Bari 115. Migliaia di persone hanno partecipato all’evento del 10 luglio 2025, celebrando un progetto che unisce tradizione casearia, qualità artigianale e visione imprenditoriale.

Il tarallo dolce napoletano è molto più di un semplice dolce pasquale: è un simbolo della cultura e dell’identità gastronomica della Campania. Nato tra le strade di Napoli e il suo hinterland, questo dolce conquista con la sua forma ad anello e il gusto delicato e avvolgente.

Il Carnevale partenopeo affonda le sue radici in un mix affascinante di tradizioni pagane e cristiane, dando vita a una celebrazione ricca di colori, sapori e allegria. Napoli, con le sue strade animate da maschere, balli e profumi irresistibili, si trasforma in un palcoscenico di festa unico nel suo genere.

Più di 70 anni fa nasceva un’icona della colazione italiana: il Buondì di Angelo Motta. Oggi, il pastry chef Rocco Cannavino, in arte “Zio Rocco”, rende omaggio a questa storica merendina con una sua versione in chiave campana: BAM, acronimo di Buondì Angelo Motta.

La pasticceria italiana si arricchisce di un nuovo protagonista: la Brioche Pandoro. Creata circa 10 anni fa dal pastry chef Rocco Cannavino, noto come “Zio Rocco”, questa delizia sta spopolando in bar e pasticcerie di tutta Italia. Ma qual è la storia dietro questo soffice lievitato? Scopriamolo insieme.

Mozzarella di bufala e pizza: un connubio irresistibile, ma non privo di sfide. Per anni, il problema dell’eccesso di liquidi ha frenato molti pizzaioli dall’utilizzare questo prodotto d’eccellenza. Ora, grazie alla collaborazione tra l’azienda casearia Sorì e il maestro pizzaiolo Ciro Salvo, nasce “Bella”, la mozzarella di bufala campana ideale per ogni pizza.