La filiera corta è un modello di produzione e distribuzione alimentare che riduce il numero di passaggi tra il produttore e il consumatore finale, garantendo maggiore trasparenza e sostenibilità. Questo sistema promuove l’acquisto diretto dai produttori locali, come contadini e allevatori, senza intermediari, il che permette di ridurre le emissioni…

L’agroecologia è un approccio all’agricoltura che integra principi ecologici e sociali per creare sistemi agricoli sostenibili, resilienti e orientati alla giustizia sociale. Questo approccio promuove la biodiversità, la conservazione delle risorse naturali e la partecipazione delle comunità locali nella gestione delle risorse alimentari. Nel Food System 5.0, l’agroecologia rappresenta una…

L’impronta idrica in agricoltura rappresenta la quantità di acqua utilizzata per produrre cibo, considerando l’intero ciclo di vita delle colture e del bestiame, dalla coltivazione dei mangimi all’irrigazione delle colture. La riduzione dell’impronta idrica è fondamentale per preservare le risorse idriche e per ridurre l’impatto ambientale dell’agricoltura. Nel Food System…

La biomimesi in agricoltura si basa sull’imitazione dei processi e delle strategie naturali per migliorare la sostenibilità e l’efficienza delle pratiche agricole. Attraverso l’osservazione di ecosistemi resilienti e sostenibili, gli agricoltori possono adottare tecniche che rispettano i cicli naturali, riducono l’uso di risorse non rinnovabili e migliorano la salute del…

L’innovazione tecnologica in agricoltura include l’adozione di strumenti avanzati come sensori, droni, sistemi di monitoraggio digitale e intelligenza artificiale per ottimizzare la gestione delle risorse e migliorare la sostenibilità. Queste tecnologie aiutano gli agricoltori a prendere decisioni più informate, riducendo l’uso di fertilizzanti e pesticidi, migliorando la gestione dell’acqua e…

La sovranità alimentare indigena si riferisce al diritto delle comunità indigene di gestire autonomamente le proprie risorse alimentari, conservando le pratiche tradizionali e proteggendo la biodiversità locale. Questo approccio include l’uso di tecniche agricole tradizionali, la raccolta sostenibile e la promozione di diete locali basate su alimenti autoctoni. Nel Food…

La resilienza alimentare nelle comunità rurali rappresenta la capacità delle comunità agricole di adattarsi alle sfide ambientali, economiche e sociali, garantendo un accesso costante e sicuro al cibo. Rafforzare la resilienza alimentare significa creare sistemi agricoli che possano fronteggiare eventi estremi, come siccità o crisi economiche, senza compromettere la produzione…

L’economia circolare in agricoltura è un modello che si basa sul riutilizzo e sul riciclo delle risorse, minimizzando gli sprechi e riducendo la dipendenza dalle risorse non rinnovabili. Invece di seguire un approccio lineare di produzione e consumo, l’economia circolare cerca di creare cicli chiusi in cui i rifiuti agricoli…

La food policy urbana è un insieme di politiche e strategie adottate a livello cittadino per promuovere la sostenibilità del sistema alimentare locale, migliorare l’accesso al cibo e ridurre l’impatto ambientale della produzione e distribuzione alimentare. Le food policy urbane possono includere iniziative per l’agricoltura urbana, la riduzione degli sprechi,…

L’acquaponica è un sistema integrato che combina l’acquacoltura (allevamento di pesci) con l’idroponica (coltivazione di piante in acqua) in un ciclo chiuso e autosufficiente. In questo sistema, i rifiuti organici prodotti dai pesci forniscono nutrienti naturali per le piante, mentre le radici delle piante filtrano e purificano l’acqua per i…