La dieta planetaria è un approccio alimentare basato su principi scientifici, progettato per promuovere la salute e ridurre l’impatto ambientale delle abitudini alimentari umane. Nel Food System 5.0, la tale dieta rappresenta una guida per costruire un sistema alimentare che sia sano per le persone e sostenibile per il pianeta….

Il riciclo degli scarti alimentari è una pratica che consiste nel recuperare e trasformare i rifiuti alimentari in nuove risorse, come compost, biogas o ingredienti per prodotti innovativi. Questo approccio consente di ridurre la quantità di rifiuti destinati alle discariche e di promuovere un sistema alimentare che valorizza ogni risorsa…

L’allevamento sostenibile è un modello che mira a ridurre l’impatto ambientale della produzione animale, garantendo al contempo condizioni di vita migliori per gli animali. Questo approccio promuove pratiche come la riduzione dell’uso di antibiotici, l’allevamento all’aperto e l’uso di alimentazione biologica o locale. Nel Food System 5.0, l’allevamento sostenibile rappresenta…

L’agricoltura urbana verticale è una tecnica di coltivazione che utilizza strutture verticali, come grattacieli, serre o edifici appositamente progettati, per produrre alimenti in aree urbane. Questo metodo permette di coltivare frutta, verdura ed erbe aromatiche in spazi limitati, riducendo la distanza tra produzione e consumo e ottimizzando l’uso delle risorse….

L’economia circolare nel settore alimentare è un modello che si basa sul riutilizzo e la valorizzazione dei rifiuti, limitando lo spreco e riducendo la dipendenza dalle risorse naturali non rinnovabili. Questo approccio prevede la trasformazione dei rifiuti alimentari in risorse, come compost, biogas o ingredienti per nuovi prodotti. Nel Food…