Il pomodoro cannellino è uno dei prodotti cardine della cucina campana, ma anche lo stesso pomodoro. Ci basti pensare in quanti piatti questo frutto sia presente: in un veloce piatto di maccheroni, in una lasagna della domenica o semplicemente su una fresella con dell’olio extra vergine d’oliva e un pizzico…

I microrganismi costituiscono una parte vitale degli ecosistemi marini. Essi compongono oltre la metà della biomassa degli oceani e, attraverso la fotosintesi, assorbono circa un terzo dell’anidride carbonica emessa dalle attività umane. Tuttavia, l’eccessiva presenza di CO2 sta abbassando il pH oceanico, minacciando flora, fauna e le comunità di questi…

L’invecchiamento è un processo naturale che può essere influenzato da fattori come le abitudini alimentari o lo stress ossidativo. Questi è l’insieme delle alterazioni tissutali e cellulari che si verificano in seguito all’esposizione a un eccesso di agenti ossidanti, che a sua volta può originare alterazioni metaboliche, danno e morte…

Il microbiota sta emergendo sempre di più come elemento cruciale della salute umana, influenzando aspetti che vanno dalla prevenzione alla cura di malattie come tumori. Ma cosa è esattamente e perché è così importante? Ruolo del microbiota nella salute Il microbiota è l’insieme di batteri, lieviti, parassiti e virus nell’intestino…

Le alghe potrebbero essere una risposta preziosa per combattere il riscaldamento globale. Secondo uno studio condotto dall’University Malaysia Sabah e dalla Xiamen University Malaysia, pubblicato su Renewable and Sustainable Energy Reviews, le alghe possono essere impiegate per numerosi scopi. Applicazioni: Pro e contro legati all’utilizzo delle alghe L’impiego delle alghe…

Gli insaccati, immancabili sulle nostre tavole, soprattutto negli antipasti. Ma quanti sono consapevoli dei rischi a cui si va incontro in caso di un consumo inadeguato? Quanti, per esempio, sanno cosa sono nitriti e nitrati? Si tratta di sostanze chimiche usate come conservanti o esaltatori di sapidità e che a…

Batteri e virus possono contaminare la carne, soprattutto quando se cruda o poco cotta, rappresentando un rischio significativo per i consumatori. In tal senso la cottura emerge come una delle strategie chiave per proteggerci dalle infezioni batteriche, perché distrugge la maggior parte di questi microrganismi. Tuttavia alcuni, come quelli antibiotico-resistenti,…

Gli European Reference Networks (ERN) raggruppano oltre 900 eccellenze europee nella gestione di malattie rare di varia tipologia. L’impiego di strumenti di telemedicina e piattaforme all’avanguardia permette di accorpare diversi campi specialistici, favorendo il confronto tra gli esperti su condizioni che richiedono cure altamente specializzate. Le malattie rare rappresentano una…

Il caffè, più di una semplice bevanda, rappresenta un punto d’incontro per la nostra quotidianità, specialmente a Napoli. Nella città partenopea il caffè è tradizione, cultura e interazione. Ma come nasce e qual è la sua storia? I salotti letterari, precursori dei moderni caffè letterari, affondano le radici nell’antica Grecia,…

Ziggy suonava la chitarraAlternandosi bene con Wierd e Gillye i ragni marziani.Lui suonava con la sinistra,ma si spinse troppo oltre,Divenne il personaggio di punta(Ziggy Stardust, David Bowie) Quest’anno Ziggy Stardust, uno degli album più celebri di David Bowie, compie il suo 51esimo anno di età. L’anno scorso, Adobe gli ha…