Categoria: Gastronomia mediterranea
Rubrica sull’origine, percorsi e curiosità de cibi più diffusi e i prodotti agricoli della gastronomia mediterranea fondamentali per la nostra alimentazione, tra antiche tradizioni e attualità.
Le ricette e lo studio del marketing gastronomico.
Le zeppole di San Giuseppe – storia e ricetta per la festa del papà
A Napoli, in Campania e nel resto dell’Italia, il 19 marzo tutti mangeranno le zeppole di San Giuseppe. Che cosa sono le zeppole di San Giuseppe Le zeppole di San Giuseppe sono delle particolari frittelle tipiche napoletane che a Napoli vengono gustate tutto l’anno, ma in tutta la penisola italiana vengono preparate…
Il Migliaccio napoletano entra in scena a Carnevale
Il Migliaccio napoletano entra in scena a Carnevale.
Il Migliaccio napoletano, un must tra i dolci tipici di Carnevale, festa oramai arrivata all’ultimo giorno.
Birra – le origini e la sua evoluzione
La birra sembra sia nata prima del vino nei luoghi dediti alla cultura dei cereali, Mesopotamia ed Egitto. In Egitto era prodotta da manifatture di proprietà dei Faraoni. L’epoca accertata risale a circa 7000 anni prima di Cristo ma tracce archeologiche fanno supporre origini anche molto antecedenti. Il codice di…
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Francesco Di Rosa tra riconoscimenti e piaceri del palato
Piaceri del palato e riconoscimenti per Francesco Di Rosa, noto pasticciere di Giugliano, con i suoi panettoni, colombe, Red Cake, EdenCake e Golociok.
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‘A fellata napoletana, piatto tipico della Pasqua
La fellata napoletana è un antipasto partenopeo tipico della domenica di Pasqua, nella tradizione partenopea è detto “’A fellata napoletana” e sta ad indicare proprio la composizione del tagliere che si presenta appunto come un insieme di fette, di salumi e di formaggi. E’ detto anche “‘o bnritt ”, benedetto,…
Agnello o capretto – A Pasqua cosa mettere in tavola?
Ma quali sono le differenze tra agnello e capretto, come cucinarli e quale vino associare in abbinamento?
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La Città della Pizza edizione 2023 a caccia di pizzaiuoli talentuosi
La Città della Pizza edizione 2023 a caccia di talenti, si aprono le selezioni nelle cinque città italiane per chiudere poi con il grande evento di Roma.
Il migliaccio, dolce casalingo tra Sacro e Profano
Il migliaccio il dolce casalingo che viene preparato durante il periodo di Carnevale, una festa in cui sacro e profano si confondono. Il migliaccio dolce è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano anche se ne esistono alcune versioni di altre regioni italiane ed ha origini molto antiche,…
Gli CHEF casertani al Campionato Nazionale di Cucina a caccia del bis
Gli CHEF casertani del Presidente Raimondo al Campionato Nazionale di Cucina a caccia del bis.
Il Team Junior Chef Associazione Cuochi Caserta (F.I.C.) è stato presentato a Cancello Arnone presso il Ristorante “Sapori d’Italia”
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Festival Artisti del gusto IV edizione 2022 a Napoli presso Villa Diamante, l’evento per celebrare i protagonisti del food, in programma lunedì 7 novembre a partire dalle ore 19. Villa Diamante, incantevole location a Posillipo, con uno dei panorami più suggestivi d’ Italia, lunedì 7 novembre 2022 dalle ore 19.00 ospiterà la…
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